Dalam upaya meningkatkan kualitas penelitian di bidang ilmu gizi, dosen dari Departemen Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro (FK UNDIP) melakukan kunjungan kerja ke Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN). Kunjungan yang berlangsung baru-baru ini menjadi langkah strategis untuk memperkuat kolaborasi antara akademisi dan lembaga riset terkemuka di Indonesia.
Fokus utama kunjungan ini adalah uji coba alat spray drying dan drum dryer yang akan digunakan untuk persiapan sampel dalam berbagai penelitian di bidang gizi. Kedua alat tersebut memiliki peran penting dalam proses pengolahan bahan pangan menjadi bentuk yang lebih stabil, dengan manfaat memperpanjang umur simpan bahan pangan. Teknologi ini diharapkan dapat mendukung pengembangan produk pangan yang lebih inovatif dan bernilai tambah.
Selain uji coba alat, Gemala Anjani, SP, M.Si, Ph.D dan Dr. Fitriyono Ayustaningwarno, S.TP., M.Si sebagai perwakilan Departemen Ilmu Gizi, juga terlibat dalam diskusi mendalam bersama para peneliti di BRIN. Diskusi tersebut membahas potensi kolaborasi riset di masa depan, termasuk pemanfaatan bahan pangan lokal dan pengembangan produk pangan fungsional. Beberapa topik lain yang juga mendapat perhatian adalah peningkatan efisiensi teknologi pengolahan pangan serta peluang komersialisasi hasil riset.
Kunjungan kerja ini diharapkan menghasilkan output konkret, seperti publikasi ilmiah bersama serta pengembangan produk inovasi berbasis riset. Kolaborasi antara FK UNDIP dan BRIN diyakini mampu memberikan kontribusi signifikan dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang gizi di Indonesia. Dengan sinergi yang terjalin, hasil penelitian diharapkan dapat lebih berdampak luas bagi masyarakat.
Departemen Ilmu Gizi FK UNDIP juga memperoleh banyak manfaat dari kunjungan ini, termasuk pengetahuan dan keterampilan baru terkait teknologi pengolahan pangan. Hal ini tidak hanya memperkaya wawasan mereka tetapi juga akan diterapkan dalam meningkatkan kualitas pengajaran dan penelitian di lingkungan FK UNDIP.
Kunjungan ini mencerminkan komitmen FK UNDIP dalam mendorong kemajuan ilmu gizi melalui kolaborasi yang erat dengan berbagai pihak. Melalui upaya ini, FK UNDIP bertekad untuk terus menjadi institusi terdepan dalam menghasilkan riset-riset unggulan yang relevan dengan kebutuhan masyarakat Indonesia.